單效節能蒸發器的傳熱面積與雙效的每效面積相同時，由于單效的傳熱溫差是雙效的每效溫差的1倍，所以單效蒸發的傳熱量就等于雙效中每效傳熱量之和，從而，單效的蒸發量就大致等于雙效的全部蒸發器。

 

　　單效節能蒸發器是蒸發操作的一種。工業生產中所見的典型單效真空蒸發流程。是生產流程中的主體設備一蒸發器。蒸發器的種類很多、結構各異，但目前生產上使用的大部分蒸發器均由兩大部分組成，部分是下部的加熱室，這實際上是一個由若干加熱管組成的間壁式換熱器。

 

　　盡管多效蒸發具有熱能經濟性的優點，但在給定的總操作條件下，它與單效比較，并沒有帶來生產能力的提高。相反，在相同生產能力下，它以串聯若干同樣單效設備為代價來提高熱能的經濟性。這樣，設備的投資費用就成倍地增加了。

 

　　在多效蒸發操作中，蒸發溫度是逐漸降低的。為此，要保證要有一個逐漸降低的壓力。壓力的遞減分配取決于末效低壓的保持。在多數多效操作中，效的壓力高于大氣壓。

 

　　構成蒸發器的另一部分是上部的蒸發室。待蒸發的原料液送入蒸發器后直接流入加熱室的換熱管內，而加熱蒸汽則進入加熱室的管間冷凝，所放出的潛熱通過管壁傳給在管內流動的料液，使溶液受熱沸騰汽化，濃縮了的料液從蒸發器的底部排出，進入濃液貯槽即為產品。加熱蒸汽放熱后自身冷凝為冷凝水，由加熱室下部排出。

 

　　蒸發過程在真空作用下，既保證了物料的衛生要求，同時保證了環保要求，同時大大降低了蒸發溫度，加上配置熱壓泵，部份二次蒸汽經熱壓泵重新吸入與生蒸汽混合，既節約了生蒸汽，同時由于通過熱壓泵的蒸汽呈噴射霧狀進入加熱殼體，蒸汽迅速擴散，料液加熱溫和，所以適合熱敏性物料的濃縮。